يتم استدعاء الأطعمة العضوية بشكل متزايد

يتم استدعاء الأطعمة العضوية بشكل متزايد

النتورة ورابونزيل يتذكران الطعام العضوي

بعد أن قامت شركة Alnatura لتجارة المواد الغذائية بالتجزئة منذ بضعة أشهر فقط باستدعاء عصيدة من أربعة حبوب للرضع والأطفال الصغار ، وبعد ذلك بوقت قصير عصيدة الدخن مع الأرز بسبب آثار قلويدات التروبان ، يتأثر السمسم (Tahin) الآن بسبب السالمونيلا. في البداية ، اتبعت عملية الاستدعاء فقط نظارات Tahin مع تاريخ معين قبل أفضل. في غضون ذلك ، استبعدت شركة النتورة بشكل مسبق جميع دفعات المنتج من البيع. كما تم اكتشاف السالمونيلا مؤخرًا في كوب من سمسم رابونزيل الغذائي الطبيعي. تم استدعاء المنتج أيضًا. أسباب تلوث الغذاء لا تزال غير واضحة حاليا.

لا يوجد خطر أعلى للتلوث بالطعام العضوي حيث أن الإصدار عبر الإنترنت من تقارير "Neue Osnabrücker Zeitung" ، سيلاحظ العملاء أيضًا أن سحب المواد الغذائية في Alnatura قد ازداد في الأشهر الأخيرة. كتب أحد العملاء في تعليق: "عزيزي فريق الناطورة ، لسوء الحظ المنتج الذي تم استدعاؤه في الآونة الأخيرة ... ما الذي يمكن أن يكون؟" أن ينظر إليها.

وقالت المتحدثة باسم النتورة ستيفاني نيومان للصحيفة "هذه مصادفة غبية للغاية. لم يكن هناك اتصال واقعي بين الحالات." إنها في الأساس علامة على الجودة عندما تتذكر النتورة المنتجات. "يورغن تيير Kundke من المعهد الفيدرالي لتقييم المخاطر (BfR) يعطي كل ما هو واضح للصحيفة: "قد يكون المصنعون الذين لديهم معدلات استدعاء أعلى يقومون بالتحقق أكثر أو أكثر". من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن المنتجات العضوية أكثر صحة بشكل عام من الأطعمة التي يتم إنتاجها وإنتاجها بشكل تقليدي. ستطبق فقط قواعد معينة تتعلق بالإنتاج على الأغذية العضوية. ومع ذلك ، يتعين على كل مصنع للمواد الغذائية تصنيع منتجاتها بأمان. "والأخطاء يمكن أن تحدث لأي شخص."

مصدر السالمونيلا في الأغذية العضوية من النتورة لا يزال غير واضح كما ذكرت المتحدثة باسم النتورة ، لا يزال سبب السالمونيلا في جرة الطاحن غير واضح. يتعلق الافتراض بروث الطيور في المجال. ومع ذلك ، نظرًا لأنه يتم تسخين السمسم عدة مرات إلى أكثر من 90 درجة مئوية أثناء إنتاجه ، كان يجب قتل جميع الجراثيم. "يعمل فريق إدارة الجودة لدينا بشكل مكثف مع المختبرات والسلطات لمعرفة السبب".

كما تم اكتشاف السالمونيلا مؤخرًا في فطر السمسم في رابونزيل ناتوركوست. تم استدعاء المنتج هنا أيضًا. وكتبت الشركة على موقعها على الإنترنت "نود أن نطلب منك ، إذا كان لديك Tahin (بني) في المنزل ، أن تعيده إلى متجر المنتجات العضوية المحلي". "نحن نتخذ مجموعة متنوعة من التدابير لضمان موثوقية أكبر للعملية. كل خطوة من خطوات العملية من المادة الخام إلى المنتج النهائي تكون مصحوبة بشكل تحليلي في إنتاجات الاختبار القادمة ، لذلك يمكن استبعاد كل مصدر دخول يمكن تصوره. "أرادوا أن يفعلوا كل شيء ممكن لتحديد مصدر السالمونيلا في أسرع وقت ممكن.

لا أحد يستطيع أن يقول على وجه اليقين سبب اكتشاف منتجين للأغذية العضوية السالمونيلا في مثل هذه المسافة القصيرة. وقالت المتحدثة باسم رابونزيل جيلا كريجش للصحيفة "إن الموردين في سوق الأغذية العضوية محدودون".

تشدد جويس مويوس من رابطة إدارة الأغذية العضوية على أن المنتجات العضوية ليس لديها خطر متزايد من التلوث والأخطاء في عملية الإنتاج. وتقول: "إذا تم العثور على السالمونيلا في المنتجات ، مثل آخر منتج في طاحين ، فهو مستقل عن المنتجات العضوية" ، كما يمكن أن تتأثر منتجات أخرى.

يمكن أن يسبب السالمونيلا اضطرابات معوية. تبدأ الأعراض عادة فجأة بالغثيان والقيء والإسهال والصداع.

يمكن أن تكون الحبوب ملوثة بمواد نباتية طبيعية. وفي حالة قلويدات التروبين التي تم اكتشافها في نوعين من لب النتورا في العام الماضي ، فإن الوضع مختلف إلى حد ما ، حيث أنه وفقًا لـ BfR فهي "مكونات طبيعية لبعض النباتات" مثل الكرز القاتل. في الجرعات الصغيرة لها تأثيرات على الجهاز العصبي المركزي ومعدل ضربات القلب. إذا كانت الحبوب ملوثة بها ، فإن الأطعمة المصنعة منها يمكن أن تحتوي أيضًا على قلويدات تروبانية. "هذه المواد موجودة دائمًا في الحبوب ، ولكن يمكننا الآن إثباتها" تقارير نيومان. سيتم تدريب المزارعين بشكل أفضل في المستقبل. (اي جي)

الصورة: Gabi Eder / pixelio.de

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: الأطعمة العضوية