جبنة الليستريا: أكبر عملية سحب منذ سنوات

جبنة الليستريا: أكبر عملية سحب منذ سنوات

بدأت حملة العودة الشاملة للليستريا في الجبن

تتعامل مفتشية الأغذية في سالزبورغ حاليًا مع أكبر حملة عودة منذ سنوات بسبب الجبن الملوث بالليستريا من منتجات ألبان الجبن Pötzelsberger في Adnet (Tennengau) ، وفقًا لأحدث إصدار من ORF Salzburg. بعد أن اكتشف ألبان الجبن تلوث الليستريا في اثني عشر منتجًا ثم بدأ في استدعاء نفسه ، يتعامل مفتش الطعام حاليًا مع التحكم في حملة العودة. ونقلت ORF عن رئيسة قسم فحص الأغذية أندريا هوبر قوله "لم يكن لدينا هذا البعد لسنوات حتى الآن".

كجزء من حملة العودة ، فحصت أكثر من 50 شركة يوم الأربعاء ما إذا كانت المنتجات التي من المحتمل أن تكون ملوثة بالليستريا قد تم بيعها بالفعل ، حسب تقارير ORF سالزبورغ. علاوة على ذلك ، يتم فحص طرق التسليم حاليًا من أجل تحديد جميع مشتري الجبن المصاب. ونقلت ORF Andrea Huber عن ORF Andrea Huber أن "ألبان الجبن زودت العديد من الولايات الفيدرالية ، ومدينة وولاية Salzburg ، وكذلك بعض التجار في ألمانيا". الزبائن هم المحلات العضوية ، وتجار التجزئة ومحلات السوبر ماركت العادية ، ولكن أيضا المخابز والجزارين والفنادق. ويتابع هوبر: "البعض يزن بضعة كيلوغرامات ، والبعض الآخر يزن 20 كيلوغراماً ، وبعضها أكثر".

أوضحت أندريا هوبر أن الليستريا خطر صحي خطير. كما تقوم إدارة الدولة البيطرية حاليًا بفحص كيفية دخول الليستريا إلى الجبن. وفقًا لـ ORF ، يمكن للبكتيريا أن تشكل خطرًا صحيًا ، خاصة بالنسبة للنساء الحوامل وكبار السن والأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة بالفعل. في حالة الإصابة ، يمكن ملاحظة أعراض مثل الظهور المفاجئ والصداع الشديد والحمى العالية والغثيان والقيء. لا يجب تحت أي ظرف من الظروف استهلاك الجبن الملوث. بدلاً من ذلك ، يمكن للمستهلكين إعادة الجبن وتعويضهم عن سعر الشراء.

الأجبان المتأثرة وفقًا لـ ORF ، فإن الأجبان الاثني عشر المتأثرة تشمل جبن المزرعة ، جبن المزرعة مع الفلفل ، جبن القرية ، جبنة القرية الحارة ، جبن المجدلين ، جبن القش وجبن الأعشاب مع أفضل ما قبل التواريخ من 17 فبراير 2015 إلى 12 مارس 2015. بالإضافة إلى الجبن منزوع الدسم والجبن منزوع الدسم مع الفلفل ولؤلؤ جبال الألب ولؤلؤ القرع مع أفضل التواريخ قبل 24 فبراير إلى 19 مارس 2015 ، والجبن الجبلي مع تواريخ أفضل قبل 27 فبراير إلى 22 فبراير. المنتجات المعنية كانت متاحة تجاريًا منذ بداية يناير.

زيادة الإصابات بالليستريا في جميع أنحاء أوروبا بالإشارة إلى تقرير صادر عن هيئة الغذاء التابعة للاتحاد الأوروبي والمركز الأوروبي لمكافحة الأمراض ، أفاد تقرير ORF عن زيادة الإصابات بالليستريا على مستوى أوروبا. في عام 2013 ، كان هناك 1،763 حالة مؤكدة من داء الليستريات في الاتحاد الأوروبي (EU) ، وكان يجب علاج حوالي 99 في المائة من المرضى في المستشفى و 191 مصابًا لم ينجوا من المرض. في عام 2009 ، كان عدد الأمراض لا يزال 1،675 حالة وتم تسجيل 1،644 حالة داء الليستريات في عام 2012 ، حسب تقرير ORF. عادة ما يكون سبب العدوى منتجات منتهية ، مثل الأسماك المعبأة ، ولكن أيضًا منتجات مصنوعة من جبن الحليب الخام والعديد من الأطعمة الأخرى. في الآونة الأخيرة ، تم استدعاء الجبن العضوي في فيينا قبل فترة وجيزة من عيد الميلاد بسبب التلوث بالليستريا ، وفقًا لـ ORF. (ص)

الصورة: Rolf Handke / pixelio.de

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: طريقة عمل الجبن بالمنزل