فيتامين ج والعديد من مضادات الأكسدة: زهر العسل الأزرق هي ثمار طبية جديدة

فيتامين ج والعديد من مضادات الأكسدة: زهر العسل الأزرق هي ثمار طبية جديدة

الكثير من فيتامين ج ومضادات الأكسدة في زهر العسل الأزرق
لا يزال زهر العسل الأزرق غير معروف نسبيًا في ألمانيا كطعام ، ويمكن أن تتباهى الثمار بالعديد من المكونات الصحية وطعم مشابه لطعم العنب البري. تخطط شركة CPM Retail البريطانية حاليًا لإطلاق زهر العسل الأزرق في المملكة المتحدة ، وهي تروج لفوائد الفاكهة. يبقى أن نرى ما إذا كان بإمكان السوبر فروت الجديد تقديم ما يعد به.

يشبه زهر العسل الأزرق نوعًا من التوت المستطيل ومذاقه مثل خليط من العنب البري والتوت الأسود والتوت. وفقًا للجمعية الملكية للبستنة في لندن ، فإن الثمار مناسبة للاستهلاك المباشر ولإعداد المربى والهلام. زهر العسل الأزرق جذابة بشكل خاص بسبب التركيز العالي للمكونات الصحية. من بين أمور أخرى ، تحتوي على مستويات عالية من مضادات الأكسدة وفيتامين سي.

تدرس الدراسات الخيارات المتزايدة
يتم حاليًا دراسة إمكانيات زراعة زهر العسل الأزرق في ثلاث دراسات في بريطانيا العظمى ، حيث يتم اختبار كل من البديل الكندي والنباتات البولندية. في بولندا ، تنتج CPM بالفعل زهر العسل الأزرق وتسلم الفاكهة المجمدة من هنا في جميع أنحاء العالم. عادة ما تكون الفاكهة الطازجة من الزراعة المحلية متاحة فقط خلال فترة حصاد قصيرة نسبيًا (ثلاثة إلى أربعة أسابيع). يأمل الخبراء في المستقبل في ضمان توافر زهر العسل الأزرق الطازج على مدى فترة أطول بكثير من خلال اختيار أصناف معينة وتكييف ظروف الزراعة.

ينمو زهر العسل الأزرق أيضًا في بافاريا
بالإضافة إلى المحتوى العالي من مضادات الأكسدة وفيتامين ج ، فإن زهر العسل الأزرق يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الحديد نسبيًا ، والكثير من الكالسيوم والكثير من فيتامين أ. تشير Begnat Robichaud إلى أن الاهتمام بالبيع بالتجزئة مرتفع حاليًا ، ولكن يجب القيام ببعض الأعمال لجلب زهر العسل الأزرق إلى المملكة المتحدة ودول أوروبية أخرى. كان المحصول في الأصل موطنًا لليابان وسيبيريا ، ولكن اليوم تنمو زهر العسل الأزرق أيضًا في ولايتي بادن فورتمبيرغ وبافاريا الجنوبية الألمانية ، وكذلك في النمسا وسويسرا. تجارب الزراعة جارية حاليًا في الجزر البريطانية لتمكين الزراعة على نطاق أوسع. وفقًا للجمعية الملكية للبستنة في لندن ، فإن وقت الحصاد من الربيع إلى أوائل الصيف ، على الرغم من أن النبات يمكن أن ينتج أكثر من ستة كيلوغرامات من الفاكهة. (ص)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: مصادر مضادات الأكسدة