تجنب صناديق الدهون: ماذا تفعل إذا جاء النباتيون لتناول الطعام

تجنب صناديق الدهون: ماذا تفعل إذا جاء النباتيون لتناول الطعام

إذا جاء النباتيون لتناول الطعام: تجنب الاضطرار إلى وضع إصبع عليهم أثناء الطهي
نباتي في: المزيد والمزيد من الناس بدون منتجات حيوانية في نظامهم الغذائي. وأظهر مسح أن حتى الكثير من آكلي اللحوم يريدون العيش نباتيا. لم يجرؤ البعض على اتخاذ الخطوة بعد ، لكنهم يتعاملون مع الموضوع. عندما تتم دعوة النباتيين لتناول العشاء ، من نافلة القول أن يتم إعداد الأطباق المناسبة. ومع ذلك ، في بعض الأحيان ليس من السهل التعرف على المنتجات الحيوانية على هذا النحو.

المزيد والمزيد من الناس نباتيين
المزيد والمزيد من الناس نباتيين لأسباب أخلاقية وأخلاقية. يلعب الجانب الصحي أيضًا دورًا في كثير من الأحيان. تعتبر العديد من المنتجات الحيوانية غير صحية. على سبيل المثال ، يشتبه في أن اللحوم الحمراء والمعالجة تزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون ، على الرغم من أنه تم الإبلاغ مؤخرًا عن أن هذا الاتصال مفرط إلى حد ما في التفسير. بالطبع ، ليس الجميع نباتيين.

ومع ذلك ، فقد ازداد القبول تجاه الأشخاص الذين لا يرغبون في تناول المنتجات الحيوانية بشكل ملحوظ في السنوات الأخيرة. إذا تمت دعوة نباتي لتناول الطعام ، فمن الواضح عادةً للمضيف الجيد ألا يقدم أي لحم أو منتجات ألبان. ولكن هناك أيضًا مكونات ليست من أصل حيواني. لذلك يجب فحص قائمة المكونات بعناية. في رسالة من وكالة الأنباء الألمانية dpa ، يمتلك الخبير معلومات قيمة حول البدائل والمنتجات البديلة المتاحة.

الطبخ والخبز بدون بيضة
حليب الصويا وحليب الأرز وحليب اللوز: هناك الكثير من بدائل الحليب النباتية. ولكن كيف يمكن استبدال البيضة في الكيك؟ يجب أن يعرف الطهاة الهواة: الطهي والخبز نباتي ممكن أيضًا بدون بيضة. أوضحت خبيرة التغذية نادية روي من مساعدة خدمة معلومات المستهلك أن هناك بدائل نباتية تعتمد في الغالب على نشا البطاطس وتابيوكا وتحتوي على مواد تخمير معدنية. ويتكون البعض الآخر من نشا الذرة ودقيق الترمس ، على سبيل المثال.

هناك خيارات أخرى ، ولكن لديهم ذوقهم الخاص. "إذا كنت تريد خبز الكعك لضيوفك النباتيين ، يمكنك استبدال البيض بصوص التفاح" ، يشرح Röwe. ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة التفاح تتوافق مع بيضة واحدة. كما أن الموز الناضج مناسب أيضًا. "من الأفضل استخدامها في الكعك الذي يكون فيه طعم الموز جيدًا." هنا نصف الموز المهروس يتوافق مع البيضة. إذا كانت معجنات الحبوب الكاملة في القائمة ، يمكنك أيضًا استخدام بذور الكتان المطحونة مع القليل من الماء. ولثة الجراد تعمل كموثق نباتي في الكريمات والحلويات والصلصات والشوربات.

بدائل نباتية للجبن
منذ ازدهار الاتجاه الغذائي لفترة طويلة ، يتم تقديم المزيد والمزيد من البدائل النباتية والنباتية لمنتجات اللحوم في المتاجر المتخصصة. هذه متوفرة أيضًا للجبن. لذا إذا كانت المخبوزات مثل الكسرولة أو اللازانيا مغطاة بقشرة بنية ذهبية ، فهذا ليس مشكلة. وفقا لروي ، رقائق الخميرة هي بديل للجبن. من بين أشياء أخرى ، البارميزان النباتي المصنوع من رقائق الخميرة ، الكاجو ، الملح ومسحوق الثوم. وجبنة الموزاريلا النباتية مبنية على أرز كامل من الحبوب أو قشور السيلليوم أو التوفو الحريري. يتم تصنيع بدائل الجبن الأخرى ، على سبيل المثال ، من المكسرات أو زيت جوز الهند أو نشا البطاطس.

كن حذرا مع الإضافات
في بعض الأحيان يصبح الأمر صعبًا ، إذا لم يتم استخدام المكونات الطازجة فقط. في العديد من الأطعمة الطبيعية ، هناك إضافات لا تشك في أنها من أصل حيواني. على سبيل المثال في مسحوق الصلصة أو خلطات التوابل ، والتي يمكن أن تحتوي على اللاكتوز أو دهون الزبد النقي أو مسحوق مصل اللبن الحلو. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما تكون العديد من المنتجات غير نباتية أو نباتية ، حيث لا يمكن استبعاد آثار المحار أو الحليب أو البيض في عملية التصنيع. لذلك من المستحسن دائمًا إلقاء نظرة على الطباعة الصغيرة. عند الشك ، يجب على المضيفين أن يسألوا عن مدى ضيق الضيف النباتي. مع المنتجات الطازجة والتوابل تكون عادة في الجانب الآمن. إذا كنت تبحث عن اقتراحات لوصفات نباتية لذيذة ، فيمكنك العثور عليها على الإنترنت ، من بين أشياء أخرى. (ميلادي)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: من هم النباتيين !Vegetarian