غالبًا ما يتم تضمين المواد الكيميائية الصناعية في وجبات الوجبات السريعة

غالبًا ما يتم تضمين المواد الكيميائية الصناعية في وجبات الوجبات السريعة

تدخل المواد الكيميائية إلى غذائنا من الإنتاج
هل تناولت الوجبات السريعة خلال الـ 24 ساعة الماضية؟ إذا كان الأمر كذلك ، فإن مستوى المواد الكيميائية الصناعية في جسمك مرتفع الآن. وعادة ما يستخدم ما يسمى الفثالات لجعل البلاستيك أكثر مرونة ودائمة. ولكن يبدو أيضًا أنها غالبًا ما توجد في الوجبات السريعة. قد يكون هذا مرتبطًا بالتعبئة أو المعالجة.

عندما تناول الناس الوجبات السريعة ، زادت مستويات المواد الكيميائية الصناعية في أجسامنا ، وجد علماء من معهد الصحة العامة التابع لجامعة جورج واشنطن ميلكين عند تحليل البيانات من مسح غذائي اتحادي. هؤلاء الأشخاص لديهم مستوى متزايد من المواد الكيميائية تسمى الفثالات. ونشر الباحثون نتائج تحقيقهم في مجلة "وجهات نظر الصحة البيئية".

يمكن أن تؤثر الفثالات على الجهاز التناسلي الذكري
الفثالات هي مواد كيميائية تستخدم عادة لجعل البلاستيك أكثر مرونة ودائمة. ويقول الخبراء إن هذه المواد الكيميائية غير موجودة في الطبيعة وغالبًا ما توجد في مستحضرات التجميل والصابون وتغليف المواد الغذائية والأرضيات وستائر النوافذ والسلع الاستهلاكية الأخرى. ذكرت المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض أن ما يسمى بالتعرض للفثالات منتشر على نطاق واسع بين سكان الولايات المتحدة. على الرغم من أن الآثار الصحية لهذه المواد غير معروفة تمامًا ، إلا أن العلماء يحذرون بشكل متزايد من الآثار على الصحة والتنمية ، خاصة عند النساء الحوامل والأطفال الصغار. وقد أظهرت الأبحاث التي أجريت على الفئران أن هذه المواد الكيميائية يمكن أن تؤثر على الأعضاء التناسلية الذكرية. ويحذر الخبراء من وجود آثار مشابهة على البشر.

فحص الأطباء بيانات ما يقرب من 9000 شخص لدراستهم
يبدو أن أحد المصادر الرئيسية للمواد الكيميائية هو الآلات المسؤولة عن تغليف المواد الغذائية. وقد حذر المهنيون الطبيون من أن هذه العملية يمكن أن تعرض المواد الكيميائية لطعامنا. ويعتقد أيضًا أن مصدر آخر من الفثالات يمكن أن يكون القفازات العاملة. يشرح آمي زوتا ، من معهد معهد ميلكين للصحة العامة بجامعة جورج واشنطن ، أنه توجد حاليًا طرق قليلة لمنع التعرض للفثالات. حتى الآن لا توجد لوائح كثيرة لهذه المواد الكيميائية. يضيف زوتا ، لسوء الحظ ، فإن معظم الأبحاث تحدث عندما تكون المواد الكيميائية في السوق بالفعل. من أجل تحقيقهم ، قام الأطباء بفحص ما يقرب من 9000 شخص تمت مقابلتهم بين عامي 2003 و 2010. أجاب المشاركون على أسئلة تفصيلية حول ما تناولوه خلال الأربع وعشرين ساعة الماضية. بالإضافة إلى ذلك ، أعطوا عينات من البول تم تحليلها للحصول على منتجات ثانوية تشير إلى وجود بعض المواد الكيميائية ، كما يقول العلماء. بالنسبة لاثنين من المواد التي تم العثور عليها (DEHP و DiNP) ، كان هناك ارتباط كبير بين تناول الوجبات السريعة والتعرض. عندما تناول الناس المزيد من الوجبات السريعة ، زادت أيضًا قيمة الفثالات في البول ، كما توضح زوتا. المادة الكيميائية الثالثة التي تم قياسها هي ما يسمى بيسفينول أ أو ببا. تستخدم المادة الكيميائية عادة لبطانة علب الألمنيوم.

لا يزال من الصعب تحديد المخاطر الصحية
يقول زوتا إنه من الصعب تحديد ماهية المخاطر الصحية للفثالات بالضبط. قال مجلس الكيمياء الأمريكي إن الفثالات المستخدمة في المنتجات التجارية لا تشكل أي خطر على صحة الإنسان عند مستويات التعرض المعتادة. ومع ذلك ، فقد حظرت اليابان بالفعل قفازات الفينيل في إعداد الطعام بسبب مخاوف بشأن مادة DEHP الكيميائية التي تحتوي عليها. ويقول الأطباء إن الاتحاد الأوروبي قيد أيضًا استخدام الكيماويات في الطعام ولعب الأطفال. كما تم تنظيم بعض الفثالات ، بما في ذلك DEHP ، في ألعاب الأطفال في الولايات المتحدة بموجب قانون عام 2008.

تجنب الطعام الذي مر بسلاسل إنتاج طويلة
يجب على الناس تجنب استهلاك الأطعمة المصنعة بشدة أو المعبأة. يحذر زوتا من أن هذا لا يشمل فقط الوجبات السريعة ، ولكن هناك أيضًا خضروات معلبة وحليب عضوي يتم توجيهه عبر أنابيب بلاستيكية وبالتالي لها نفس المخاطر الكيميائية. وبالتالي ، لا تحتوي الأطعمة غير الصحية فقط على مواد كيميائية غير صحية. يضيف الخبير أن أفضل شيء يمكن تجربته هو تناول الخضروات الطازجة التي لم تمر من قبل بسلسلة إنتاج طويلة. (مثل)

معلومات المؤلف والمصدر



فيديو: آلات صناعه عبوات الألمنيوم للوجبات السريعة المدموجة